FOOD AND CULTURE - FOOD IS CULTURE - CULTURE IN FOOD

Nahrungs- und Genussmitteln kommen in vielen Kulturen in unterschiedlichen Erscheinungs- und Zubereitungsformen vor. Essen und Trinken - eine menschliche Notwendigkeit - ist es in den glücklichen Weltgegenden ohne Mangel auch ein vorzüglicher Quell des Genusses, ein alltäglicher Tummelplatz der Kreativität, der brodelnde Fond der Erfahrung, aus dem sich eine Kultur ihre Sinnbildungen, Begriffe und Geschmäcker bereitet.

Ein tolles Projekt des Wiener Lebensmittel- und Ernährungsservice und der Berufsschule für Gastgewerbe hat genau diese Gedanken umgesetzt: 
Lesen Sie mehr dazu unter Projekte.

Für Ihre Veranstaltung organisieren wir gerne den individuellen kulinarischen Rahmen.

Beispiele zum Nachkochen zuhause

Weitere Rezepte und Infos zu den Zutaten, finden Sie hier www.matha-asia.com. Dort können Sie auch gleich Ihre Zutaten einkaufen.

Ayurvedische Rezepte aus der Südindischen Küche Praktische erfahren beim Kochkurs von Dr. Kamlesh, Sivananda Yoga Vedanta Zentrum Haben Sie Fragen dazu ?

Anregungen für Ihre Veranstaltung finden Sie auch in der Reclam Reihe Eine kulinarische Anthologie. Sie bieten Unterhaltsames aus der Weltliteratur: zum Apfel den Apfelschuss, zum Brot das Manna vom Himmel, zum Tee Prousts Madeleine.

Achtung: Leider sind die Titel vom Verlag nicht mehr lieferbar!

Sie bieten Unterhaltsames aus der Weltliteratur: zum Käse den Blick Emile Zolas in den "Bauch von Paris", zum Kaffee Tania Blixens Erinnerungen an ihre Farm, zum Wein reichliche Ratschläge von Noah, Goethe und anderen Trinknasen. 

Sie bieten Wissenswertes zu Herstellung, Anpflanzung, Zubereitung, zur Sozialgeschichte oder der religiösrituellen Funktion: Man erfährt, wieso Friedrich der Große die Preußen zum Kartoffelbau zwingen musste und dass eine Ziege die Wirkung des Kaffees entdeckte. 

Natürlich wird erklärt, woher die Löcher im Käse kommen und endlich aufgeklärt, ob die Schokoladenweihnachtsmänner zu Ostern als Hasen neu verpackt werden. Die Bände bieten Anregendes in Form von Rezepten und Appetitliches in Gestalt von zahlreichen schwarzweißen und farbigen Illustrationen.

DIE BÜCHER SIND LEIDER VERGRIFFEN UND WERDEN NICHT MEHR PRODUZIERT !